Программа (Первый канал видео): Этот деликатес делается из особого мяса, нежного, сочного, не очень жирного. ГОСТ этого продукта не менялся с 1985 года, но почему же с того времени вкус корейки изменился настолько, в этом мы сегодня и будем разбираться. По каким признакам можно определить качество варено-копченой корейки? Сколько жира должно быть в варено-копченой корейке? Слышал, что для увеличения веса в корейку вводят какие-то рассолы, из чего они состоят?