Описание программы (Первый канал видео): Для приготовления данного продукта отсортированное мясо измельчают и солят, после чего фарш выдерживают, добавляют воду, душистые специи и измельченный шпиг, а потом из этой смеси формируют батоны Любительской колбасы. Но все ли производители выдерживают технологию? Заметила, что шпиг в любительской колбасе бывает то белым, то желтым, отчего это зависит? Какое мясо входит в состав этого вида колбасы? Нашла в составе колбасы аскорбиновую кислоту, зачем она нужна?