Кухня с Сержем Марковичем: Жаркое из капусты с кабанятиной

Передача Охота и Рыбалка (видео): Мы продолжаем наш мастер-класс по приготовлению дикого кабана. Возьмите ваш топорчик и потихоньку отрезаете, что у вас осталось. У нас тут рядом есть лопатка. Аккуратно очищаем мясо от всего ненужного. Отрезаем хорошие куски. Дальше у нас остаются ребра. Топор нам больше не нужен. Сейчас нам необходимо порезать ребра на куски на равные части, которые можно было бы положить в тарелку, когда они приготовятся.