Все буде смачно 116 выпуск Торт Графские развалины 28.12.2014 СТБ
Передача Все буде смачно последний выпуск-серия блюда в домашних условиях, пошаговый рецепт приготовления (СТБ видео): Вкусно, быстро и просто. Как сделать дома то или иное блюдо, об этом пошагово и с комментариями рассказывают профессиональные шеф-повара, которые поделятся секретами создания настоящих кулинарных шедевров на домашней кухне своими руками.
страна: Украина, канал СТБ
жанр: кулинарное тв-шоу
ведущая: Надежда Матвеева
Нам откроются самые невероятные секреты приготовления различных блюд, о которых мы не могли себе даже представить и поэтому не могли приготовить то или иное кулинарное блюдо. В этом и заключается настоящее мастерство, которым обладают лишь самые посвященные и одаренные люди. Они поделятся своими секретами.
В сегодняшнем 116-м выпуске:
Торт Графские развалины от Аллы Ковальчук рецепт приготовления:
Ингредиенты:
яйца – 3 шт.
сахар – 300 г
мука – 490 г
сметана (15%) – 35б0 мл
какао – 50 г
сода – 5 г
уксус – 5 г
сливочное масло – 15-20 г
сливочное мороженое – 50-70 г
грецкие орехи – 100 г
ванильный сахар – 10 г
соль – 2 г
Приготовление:
На паровой бане взбивайте яйца миксером, пока они не нагреются до 40 градусов. Снимите массу с огня и добавьте сахар, продолжая взбивать. Муку разделите на две половины. Добавьте ванильный сахар и соль. Замените часть муки в одной из частей на какао.
В яично-сахарную смесь вмешайте сметану и гашеную уксусом соду. Разделите массу на две половины и соедините с двумя частями муки. Застелите формы пергаментом и смажьте дно тонким слоем сливочного масла.
Вылейте в формы тесто, прокрутите 2-3 раза на столе.
Поставьте в духовку при температуре 180 градусов на 40-45 минут. Готовые бисквиты достаньте из формы и дайте им остынуть час. Когда коржи остынут до 40 градусов, переверните и снимите пергамент. Охлажденные коржи разрежьте пополам. Один из коржей с какао пропитайте растаявшим мороженым. Остальные нарежьте на кусочки 3х3 см. Кусочки бисквита обмакивайте в сметанный крем и выкладывайте конусом на пропитанный мороженым корж. Полейте оставшимся сметанным кремом и шоколадной глазурью. Украсьте обжаренными грецкими орехами.
